Kiel profesia fabrikisto de Sojaj Proteino en Ĉinio, Shansong kompromitis antaŭenigi la esploradon kaj disvolviĝon kaj produktadon de Izola Soja Proteino, Tekstura Soja Proteino kaj Koncentrita Soja Proteino.
Shansong R&D-sekcio evoluigis novan specon de Textured Soy Protein lastatempe. Ĝi nomiĝas SSPT-68A, la ĉefa krudmaterialo por la produktado de SSPT-68A estas soja proteina koncentriĝo. La proteina enhavo de Textured Soy Protein SSPT-68A estas ne malpli ol 68%, ĝi havas helflavan koloron kaj formon en la strukturo. La grandeco povas esti 3mm, 5mm aŭ 8mm en globa tipo. Akvosorbado estas pli granda ol 3.0 (proporcio kun akvo 1:7). La beka odoro estas tre malpeza. Textured Soy Protein protein SSPT-68A ankaŭ havas bonan fortikecon kaj elastecon. Ĝi povas esti uzata en plantbazita viandoproduktado, kiel plantbazita kokido, plantbazita bovaĵo, plantbazita marmanĝaĵo, plantbazita hamburgero, ktp.
Plantobazita viando estas produktita rekte el plantoj. Anstataŭ fidi bestojn por konverti plantojn en viandon, ni povas fari viandon pli efike preterpasante bestojn kaj konvertante plantkomponentojn rekte en viandon. Kiel besta viando, planta viando konsistas el proteino, graso, vitaminoj, mineraloj kaj akvo. Planto-bazitaj viandoj aspektas, kuiras kaj gustumas similaj al konvenciaj viandoj.
La merkato por plant-bazita viando kreskis dramece en la lastaj jaroj. Ekde kiam GFI komencis publikigi merkatajn datumojn en 2017, podetala kresko pliiĝis je duciferoj ĉiujare, multe superante konvenciajn viandajn vendojn. Restoraciaj ĉenoj de Carl's Jr. ĝis Burger King havis grandan sukceson aldonante plant-bazitajn viandopciojn al siaj menuoj. La plej grandaj mondaj manĝaĵoj kaj karnaj kompanioj - de Tyson ĝis Nestle - ankaŭ sukcese enkondukis kaj surmerkatigis novajn plant-bazitajn viandaj produktoj. La postulo de konsumantoj kreskas.
Plantobazita viando estas varma tendenco ĉi tiuj du jaroj. Multaj kompanioj disvolvas plant-bazitajn viandajn produktojn. Laŭ la esplorado, la produktokvanto de plantbazitaj produktoj en 2021 estas ĉirkaŭ 35,6 miliardoj USD. Ĉi tiu kvanto altiĝos al 161,90 miliardoj ĝis 2030.
Multaj grandaj kompanioj ankaŭ disvolvas plantbazitajn produktojn, kiel Cargill kaj Unilever. Multaj markoj en planto bazita ankaŭ estas tre famaj, kiel Impossible, Future Meat, Mosa Meat, Meatbale Meatech ktp.
Afiŝtempo: Jan-11-2022